눈 건강을 지키기 위해선 눈의 역할과 구성 물질을 살펴보는 것이 도움이 됩니다. 우리의 눈이 가진 근본적인 역할은 '보는 것'입니다. 눈은 아날로그 신호인 빛이 대뇌로 전달되도록 전자 신호로 전환하는 역할을 합니다. 이 때 빛을 전자 신호로 바꾸는 것은 망막에 있는 '로돕신'이라는 광신경 세포층입니다. 로돕신은 비타민A로 구성되어 있습니다. 눈에 좋은 영양소와 음식 눈에 좋은 영양소 첫번째는 비타민A 입니다. 비타민A가 풍부한 녹황색 채소를 많이 섭취할 수록 눈이 건강해 집니다. 우리는 흔히 당근을 많이 먹으면 눈에 좋다는 이야기를 듣습니다. 그 이유는 당근의 색소 물질 카로티노이드가 망막 속 로돕신의 전구 물질이기 때문입니다. 카로티노이드는 동식물에 널리 분포되어 있는 노란빛 또는 붉은빛 색소로 동물의..
